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Hampe

Hampe

Magasin / Boeuf
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Détails du produit

sous vide par 2

La hampe de bœuf est un morceau de viande savoureux et tendre

Texture : Malgré ses fibres apparentes, la hampe est un morceau très tendre car il s'agit d'un muscle peu sollicité.

  • Goût : La hampe offre une saveur prononcée et agréable, appréciée par les amateurs de viande de bœuf
  • À la poêle : Faire chauffer une matière grasse (huile ou beurre) à feu vif.
  • Saisir rapidement la hampe des deux côtés pour la colorer et former une croûte.
  • Baisser ensuite le feu et poursuivre la cuisson quelques minutes, selon l'épaisseur et la cuisson désirée (saignante, à point ou bien cuite).
  • Au grill ou au barbecue : Préchauffer le grill ou le barbecue à feu vif.
  • Griller la hampe quelques minutes de chaque côté, en surveillant attentivement la cuisson.
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    Hampe
    Magasin / Boeuf
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