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Sauté de porc

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Poids

600g

1kg

1kg500

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Détails du produit

Le sauté de porc est un plat consistant en des morceaux de porc coupés en dés et cuits à la poêle ou en cocotte.

La cuisson du sauté de porc peut se faire de deux manières principales :

À la poêle :
- Faire chauffer de la matière grasse (huile, beurre ou graisse de canard) dans une poêle.
- Saisir les morceaux de porc à feu vif pour les colorer sur toutes les faces.
- Baisser le feu et poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 15-20 minutes, en remuant régulièrement.
- On peut ajouter des oignons, des échalotes, de l'ail ou des champignons en cours de cuisson.
En cocotte :
- Faire chauffer de la matière grasse dans une cocotte.
- Faire dorer les morceaux de porc.
- Ajouter des légumes (carottes, oignons, pommes de terre), un bouquet garni et un peu de liquide (vin blanc, bouillon, cidre).
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 à 2 heures, selon le morceau de viande utilisé.